冷冻干燥是将含水物质，预先冻结成固态，而后在真空状态下使其中的水分从固态升华成气态，以除去水分而保存物质的方法。广泛应用于生物制药、食品以及材料等领域。

这种干燥方法得到的物品，原有的化学、生物特性基本不变，易于长期保存，加水后能恢复到冻干前的形态，并且能保持其原有的生化特性，是一种优质的干燥方法。

  冷冻干燥机主要由制冷系统、冷凝系统、捕水器、加热器以及真空系统和控制系统组成。合理的设置各项参数可以让冷冻干燥机既运行具有经济性和优秀性能。

  我们知道根据冻干的物料不同，冻干的工艺差异也很大，这要求现代冷冻干燥机应该具有设置冻干曲线功能。双嘉冷冻干燥机采用先进控制系统，不仅仅可以精确控制温度的精确性还能实时控制真空度。

  我们知道冷冻干燥过程中，一个重要的环节就是寻找物料的共晶点温度，以便更经济的方法和更好性能的获得制品。双嘉中试型冷冻干燥机，带有自动寻找物料共晶点功能，帮助用户找到物料的冰点和共熔点。